アップル工房有限会社は「美女しいたけ、美女きくらげの栽培、販売事業」を通じ、安全で本当においしいキノコを皆様に食べていただく事で障害者就労の場の拡大、自立支援に取り組んでいます。

おいしく、安全なキノコを作るために・・

・培地は広葉樹のチップ
　ナラ、ブナ指定にこだわっています

・チップは安心の長野県、石川県産で
　放射線検査をおこなっています

・加えるのは国産の麦ふすま、米ぬか等
　天然素材のみで安心です

・南アルプスの天然水
　上部に住居の無いエリアの川の伏流水で仕込みます

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・高圧殺菌釜で、培地の雑菌を滅菌します

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・独立した冷却室、種菌の摂取室
　クリーンな環境で植菌します

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・培養室は安定した温度
　湿度管理で、菌を生育させます

・しいたけ120日間、きくらげ70日間
　じっくり時間をかけて育てます

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